Sistemi di Gestione e Autocontrollo HACCP

Coordinatore: Dott. Giovan Franco Pulixi

Servizi Tecnico-Sanitari, ai sensi del D. Lgs 155/97 Art. 3, Comma 2 e della CSR 04.04.2000

  • Implementazione Sistema HACCP
  • Redazione e Aggiornamento manuale HACCP
  • Formazione HACCP del personale addetto alle cucine e bar
  • Campionamenti acque e alimenti per la valutazione grado di applicazione sistema di autocontrollo
  • Monitoraggi ambientali per la gestione e l’igiene: cucine, bar, piscine, centri estetici e spa
  • Valutazione del rischio legionella per la gestione e l’igiene dell’acqua di rete, con elaborazione del piano di autocontrollo